設計餐廳創業學：首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店僅此一檔
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內容簡介:
當餐廳的重點不再只是餐點好吃，
所有事物（技術、金錢、心情）都已俱全，或許你缺的就是吸睛的「設計」！
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讓成功協助無數餐廳創業的開店設計顧問
教你掌握餐廳風格、設計重點、特色、經營，開店不失敗。
◎一張時程表，掌握創業進度
獨家創業進度表，確認時程進度，每一步都經過精密計算
◎失敗為成功之母，店虧了才知「專業」才是硬底子
不再把第一家店當練兵，從店家經驗學習人氣餐廳要訣博客來網路書店
◎料理好吃不是最大關鍵，這年頭開店要「設計力優於技術力」
一排都是餐廳的A級戰區，有人門可羅雀，有人大排長龍，怎樣才能造就店門口人龍？
想要開一間人氣餐廳，從風格的定位和空間規劃、品牌形象的經營到餐點的設計與服務，設想之處都是成敗的關鍵。鄭家皓，一位空間設計師也是懂得品味與享受的生活家，嚴選其設計的6間極具設計風格與經營特色的人氣餐廳咖啡店，從每間店的風格與設計出發，詳述店主人和空間設計師的巧思，舉凡餐廳的風格定位、格局動線到廚房與用餐區的設計，每個細節都馬虎不得，大有學問。並帶出每位店主人的夢想、準備、實踐和經營策略，道出一個個動人又精彩創業故事。並從中歸納4大步驟15個關鍵，讓創業的每一步接受檢視。
本書適合
※計畫經營餐廳者
※改裝餐廳者
※學習餐廳設計者
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- 作者： 鄭家皓 新功能介紹
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2015/03/21
- 語言：繁體中文
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