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1杯粉類和1顆雞蛋＋1只平底鍋立刻就能做！

長久以來讀者們所熱切期待的『法式烘餅&可麗餅』終於上市了！法式烘餅Galette是法國西北部布列塔尼地區傳統料理，在當地廣受喜愛，是一種輕鬆簡單就可以愉悅享用的主食料理，在法國，每逢週末輕鬆愜意地用餐時，都會以法式烘餅作為前菜或主菜享用，而餐後甜點就是香甜美味的可麗餅Crepe。

本書中所介紹的食譜中，材料的比例是非常簡單，方便記憶的：1杯粉類和1顆雞蛋。

麵糊通常都會先靜置一晚後再煎烘製作，本書為了方便沒有時間靜置時的製作，也特別介了放置時間較短的食譜。

無論是早、午、晚餐或點心時間，各種情況下都能愉快品嚐的法式烘餅&可麗餅。雖然是法式料理，但搭配的食材，可以是日式菜餚或異國風味的調味料等，家裡隨手可得的食材，依個人喜好，都可以加入其中一起製作。

混拌麵糊後靜置，接下來只要煎烘就完成了！

在「法式烘餅&可麗餅」書中，都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：

．基本麵糊做法：混拌麵糊後靜置，接下來只要煎烘就完成了。

．簡單！法式烘餅：基本口味、蔬菜法式烘餅、創意法式烘餅、沒有粉類的法式烘餅、點心風味的法式烘餅…等

．各種材料替換餅皮的變化

．輕輕鬆鬆完成！可麗餅：各式風味的可麗餅、日式風味可麗餅、創意可麗餅、可麗餅餐點…等

．法式烘餅&可麗餅的盛宴

．用具、模型介紹

更收錄各式豐富的麵糊配方！只要加上或混入自己喜愛的食材，邊想著「今天來試試放上這種食材吧」、「他喜歡這種口味嗎？」，請試著用這樣充滿愉快賞玩的心情，製作出屬於自己的私房風味吧。

希望這樣的料理能陪伴著好朋友們，或與心愛的他一起共度美好的時光。

Bon appetit！（請大家盡情享用！）

作者簡介

日本人氣名師 三宅郁美MIYAKE? IKUMI

於1985年起旅居法國五年，於藍帶學院(LE CORDON BLUE)以及麗池廚藝學校艾斯考費耶(Ecole Ritz Escoffier )學習點心以及料理製作。取得專業執照(Diplome)。1990年起兩年間旅居美國時設立了廚藝教室，並於曼哈頓的文化教室(Culture school)擔任廚藝講師。返日後於東京目白自宅內，開設了課程內容兼具餐桌佈置教學的三宅郁美料理教室「LE TABLE BLANC」。以開朗的個性及簡單易懂的食譜廣受歡迎，為人氣廚藝家。著有『鹹派&甜塔』、『法式鹹蛋糕&磅蛋糕』等。www.ikumi-miyake.com/

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  作者： 三宅郁美
  
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• 出版社：出版菊
  
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• 出版日期：2011/09/01
• 語言：繁體中文

法式烘餅&可麗餅Galette&Crepe：超好學！大美味！滿足你的味蕾，傳達你的心意！

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中國時報【林志成╱台中報導】

宜蘭縣教師工會與縣府討論團體協約，明訂教師每天工時8小時，引發爭論。教育部長吳思華昨表示，法令對老師工時有規範，如何執行，由各地區、學校自行決定。但高雄市教育局長范巽綠說，老師怎可能有上下班時間？

教部：學生在老師就要在

全國教育局處長會議昨在台中舉行，吳思華說，法令有規範各行業工時，老師每天工時原則上8小時。不過他多次到基層訪問，老師不會太在意下班時間，總盡心教學及照顧學生。教育部次長林騰蛟說，教育部立場是「學生在，老師就要在」。

宜蘭縣教育處與教師工會團體協約還在進行，一旦完成仍會上路。宜蘭縣教育處長文超順說，協約內容雖訂8小時，但有但書，因教育或業務需要，老師得延長上班時間或假日調整上班。

范巽綠說，老師工作會改變學生命運，每個學生都需老師拉一把，老師怎可能有上下班時間，老師本質就不是有上下班的職業。如界定一天工時8小時，會衍生大問題，譬如超時發加班費？發加班費國家財政能因應嗎？

權益增、退場難 恐失衡

范巽綠表示，現在老師權益不斷增加，教育支出跟著成長，可能排擠政府經費；但相對，教師評鑑、不適任教師淘汰等卻「寸步難行」，已造成失衡。

她說，12年國教帶來挑戰，教育環境最需穩定，高雄市府認為討論教師工時非當務之急，面對國際挑戰，培育人才才是當務之急，使校園安定才是重要的事。更何況，不少老師認為自己不是勞工，他們從事的是可改變學生命運的「志業」。

但范巽綠昨上午言論，遭全國教師工會成員質疑：「這種腦袋也想當教育部長？大家等著看。」范昨晚聲明改口說，教師包括工時等勞動權益，及組織工會權利等，她認為應充分保障。

中市柔性工時 各校自訂

台中市教局長顏慶祥相信台中老師不會因一天工作8小時後，下班就不管學生。不過，為便差勤管理，台中市推動「柔性工時」，由各校依自身狀況訂上下班時間。

台北市教育局長湯志民說，北市早就實施教師每周工作40小時，如超時則補休處理。台北市教師會表明，因法令已有規定，目前暫不與市府談教師團體協約。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/范巽綠-老師哪有上下班時間-215006338.html

法式烘餅&可麗餅Galette&Crepe：超好學！大美味！滿足你的味蕾，傳達你的心意！

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