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全都在<程安琪30年入廚心得>。博客來書店作者簡介程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好博客來網路書店鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞等等40多本食譜書。
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內容來自YAHOO新聞
美食拍照先上傳 專家幫你算熱量及營養素
(健康醫療網／記者張子容報導)
美食當前先拍照！這是許多台灣人普遍的習慣，但除了上傳到社群網站，也可以上傳至線上營養師App，台北醫學大學保健營養學系推出此App，讓營養師幫你計算熱量及營養素攝取比例，透過三餐的調整，更能健康減重、遠離各項疾病。
熱量低不代表健康
北醫大保健營養學系主任謝榮鴻說明，許多人做完健檢拿到報告，雖然上面血糖、血壓都是滿江紅，但卻無積極改善的行為，最後甚至演變為心血管疾病簡直得不償失，有些人雖然做好熱量的控制，但卻遺忘要均衡攝取營養素，雖然是少油少鹽的吃法，但也稱不上是健康。
飲食調整 先補充缺乏之營養
劉怡里營養師表示，在她協助過的飲食控制案例中，要一個人突然去改變飲食習慣是相當困難的，不如透過飲食分析，先補充缺少的健康營養素，再改善原先的不良飲食習慣，雖然一日熱量控制標準範圍之內，但若營養素攝取量出錯，還是會導致減重失敗。
夏季減肥 只吃水果不是解決之道
劉怡里營養師指出，國人普遍攝取膳食纖維不足，建議民眾早餐盡量別選擇熱量太高的食物，如小籠包及羹麵類，可以用蔬果類食品作替代。夏季是大家都想減肥的季節，但劉怡里營養師特別提醒民眾，千萬別為了減重就只喝燕麥、吃水果，這樣不均衡營養的減肥法恐對健康無益。
善用App 計算熱量及營養素
謝榮鴻主任表示，該App已將北醫周邊30間餐廳及小吃攤納入資料庫，民眾可下載免費版本，將三餐上傳至資料庫比對一整天食物攝取的熱量及營養素，若需要營養師協助分析計算，則需下載付費版本，目前雖只開放給北醫教職員及四位親友上傳，但未來計畫將推廣到小學生。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美食拍照先上傳-專家幫你算熱量及營養素-082100110.html
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