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內容簡介: 博客來100道10分鐘內即可輕鬆上桌的家常快炒，最簡單、便宜又好做的佳餚，為忙碌的上班族婦女省下不少寶貴時間。凡事講求效率是現代人的生活習慣，但吃飯這件事卻是怎樣都快不得，所以很多人都選擇外食來解決兩餐甚至三餐。但外食通常都過於油膩，長期外食易導致肥胖且營養不均衡，衛生也堪慮，遠遠比不上自己在家吃得安心健康。所以如果要想吃得營養，同時卻也要講求快速的話，快炒便是唯一的推薦。快炒店之所以煮得又快又好吃，快速爐的超強火力便是重點，然而在家庭只用一般瓦斯爐的限制下，要如何炒出一盤具快炒店水準的佳餚，以及要如何處理各類不同食材並縮短烹調時間、增加美味，這些便是本書想告訴大家的烹飪撇步。作者林美慧累積了十數年的烹調經驗，也有感於現代人的生活作息改變，所以此次特地設計了100道10分鐘內即可輕鬆上桌的家常快炒，不僅顧及到菜色的豐富變化與營養，更可為忙碌的上班族婦女省下不少寶貴時間。

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  作者： 林美慧    新功能介紹
• 出版社：朱雀    新功能介紹
• 出版日期：2002/10/25
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美．食．嘉．年．華－吃喝享樂之醉 10╱22開鑼 建行(亞洲)香港美酒佳餚巡禮

工商時報【姚舜】

10月下旬開始到11月底，全香港將因美酒佳餚匯萃而進入狂歡狀態。為了發揮「美食之都」與「紅酒免稅」的優勢，整個11月，香港多個主要美食區和餐飲業界將推出「蘭桂坊嘉年華」、「赤柱廣場國際美食音樂節」、「馬可波羅德國啤酒節」，以及「西班牙輕食與雪莉酒之夜」及各種名廚宴、品酒課、烹飪班等一系列以美酒佳餚為主題的活動。　此外，香港境內許多旅館飯店和餐廳亦會提供尊享禮遇給遊客體驗，而香港餐飲及旅遊業界另並會推出多項美酒佳餚專題遊和主題興趣班，加上香港貿易發展局主辦的「香港國際美酒展」亦會於11月初舉行。香港旅遊發展局希望，透過一連串精彩美酒佳餚巡禮活動，讓全球旅客盡情感受到香港作為「亞洲美食之都」的魅力。

「香港美酒佳餚月」的首波主打活動「建行(亞洲)香港美酒佳餚巡禮」將於10月22日到25日在中環海濱廣場進行，該活動曾被《Forbes Traveler.com》評為「10大國際食品葡萄酒節」，並得《CNN Go》譽為「最佳美酒佳餚節」，遊客只要搭港鐵或渡輪抵中環即可輕鬆走到會場，以景色旖旎的維多利亞港美景作背景襯托，一次嚐盡環球美酒及得獎名菜的完美配搭，享受美酒美食，氣氛醉人。

「2015建行(亞洲)香港美酒佳餚巡禮」現場有超過300個酒類和美食攤位，其中200個酒類攤位雲集全球21個國家及地區知名酒區提供的美酒，而繼去年新增「日本酒區」大受好評後，今年又增加「手工精釀啤酒」及「威士忌」攤位，使活動內容更精采豐富。

至於另外的100個美食攤位，則提供2015「香港美食之最大賞」得獎菜式、香港著名酒店及餐館的招牌菜、燒烤美食、輕食、甜品及非酒精類飲品。例如位在沙田萬怡酒店商場內的〈會所1號〉餐廳菜單上的〈紅米肉餅伴紫薯〉就是得到「2015美食之最大賞」「肉餅組」至高榮譽金獎，旅客在現場可以一次吃到二種肉餅口感，一是將包有紅菜頭和馬蹄粒的肉餅以蒸的方式呈現，嫩滑多汁。另一種則是包上紫薯沾上紅米同炸，既酥香又帶嚼勁，只要港幣30元就能吃到最新得獎菜式，非常划算。

另外，客人也可以花80元港幣嚐到城市花園酒店〈粵〉餐廳提供的〈焗鮮蟹蓋〉，這菜是用西式手法，將拌有鮮奶及起司的飽滿蟹肉放入蟹盒，並以焗烤方式呈現。

〈建行(亞洲)香港美酒佳餚巡禮〉場內更設有「品味館」，限量呈獻由國際米其林名廚及香港名廚共同企劃的精選佳餚，有主題佳釀午宴、下午茶及晚宴，供大眾報名品嚐。麗星郵輪與香港旅遊發展局，以及國內6家旅遊社企畫推出的「機+船香港美食自由行」套裝，就有20個名額將此特殊美食體驗活動包裝在內。除此，今年更新增「悠．樂園-Garden Party」，讓民眾可以在特別佈置的專屬場館，悠閒享用香檳，與朋友同歡，享受美好的夜晚。

〈建行(亞洲)香港美酒佳餚巡禮〉今年會場劃分為5大主題區，由專業酒評人嚴選進場美酒，確保品質及種類多元化，提升入場人士的品酒體驗，入場收費為港幣30元。台灣旅客可透過港旅局合作的旅行社登記領取免費的「美酒佳餚優惠禮包」，內含免費入場券、2張標準品酒券及2張美食券。另外，會場每天晚上還會安排精彩表演，例如樂團現場演奏、舞蹈音樂匯演和街頭藝人等，讓旅客能盡情投入精采的現場音樂和娛樂節目，欣賞維多利亞港的無敵風光，享受極致馥郁的味覺之旅。

10月下旬開始到11月底，全香港都充滿著「吃喝享樂」氛圍，而『建行(亞洲)香港美酒佳餚巡禮』不僅是『香港美酒佳餚月』的開場大戲，其活動內容和參加單位之多，亦將香港美酒佳餚之都的城市性格展露無遺。香港旅遊發展局台灣處長徐維妮表示，此一活動今年回到中環海濱廣場舉行，在維多利亞港美景襯托下，預料將吸引更多全球美酒佳釀及美食愛好者前往體驗，並留下難忘的回憶。

INDEX

「建行（亞洲）香港美酒佳餚巡禮」與「香港美酒佳餚月」活動內容蒐尋可上香港旅遊發展局網站www.discoverhongkong.com/tc

「建行（亞洲）香港美酒佳餚巡禮」預先購票可上「購票通」

網站：www.cityline.com

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美-食-嘉-年-華-吃喝享樂之醉-10-22開鑼-215007181--finance.html

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