看圖就能學會的省時料理178：如何醃漬食材？簡便的汆燙方式？ 加熱時間的拿捏？烹調流程完整圖解評比
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內容簡介:
挑戰比煮水餃、泡麵更快速的料理方式
掌握主廚私傳技巧 大幅縮短烹調時間
一提到「省時」兩字，你是否立刻聯想到精簡的步驟？其實「省時」往往是讓常見的菜色變得更加美味的工夫，尤其在料理方式與食材不斷進化之下，花點心思就有可能讓整個烹調過程大幅縮短。
例如製作日式漢堡排的時候，都會先將洋蔥炒過一遍吧？可是在本書中，卻建議讀者直接將生洋蔥加進肉裡面，因為洋蔥裡的蛋白質分解酵素可讓肉變得柔軟；另外，烤竹筴魚的時候不先去除內臟，是因為內臟的美味成分可讓竹筴魚的美味在一瞬間升級；牛蒡的傳統處理方法都得先泡水去除澀味，但是泡水也會讓牛蒡的營養與美味流失，所以要趁著澀味還好吃的時候，立刻動手烹調。
博客來上述這些省時秘訣的背後都有讓食材變得更好吃的用意，而本書介紹的就是將多餘的步驟省去，在短時間之內作出一道道美味佳餚的技巧。
分段處理食材 讓作菜流程更流暢
博客來書店要加快烹調的速度不一定非得準備特殊料理道具，但卻需要懂得「分段」處理食材。為了讓整個作菜的流程變得流暢，在備齊今晚菜色所需的食材之後，應該先想想哪一道菜最花時間，第一步又該先做哪些事，在腦袋裡模擬一次先後順序。在等待熱水煮滾之前可以先洗菜或切菜，而在等食材煮好或烤好之前，可以抓緊時間完成配菜，也就能將料理的所需時間壓縮到最低。
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此外，咖哩或黑輪這類燉煮食品先作好備用是好不好吃的關鍵，因為這類食品冷卻過後，味道會變得更加圓潤而美味，而這也算是一種省時的技巧喔！
特別收錄
蔬菜的切法+魚類的事前處理+乾貨的泡發方式+料理用語解說集
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- 作者： 浜内千波 新功能介紹
- 譯者：許郁文
- 出版社：遠足文化 新功能介紹
- 出版日期：2014/07/02
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
美菲齊聲 反南海軍事化劍指陸
（中央社記者鄭崇生華盛頓18日專電）美國與菲律賓今天召開雙邊戰略對話後發表聯合聲明，兩國「堅決反對」南海正進行的前哨軍事化，雙方也都認為，南海設置新軍事裝置是升高緊張。
美菲第6屆年度雙邊戰略對話（BSD）今天在華府召開。美國方面，負責東亞暨太平洋事務的助理國務卿羅素（Daniel Russel）及國防部主管亞太事務的助理部長施大偉（David Shear）參與會談；菲律賓則有外交部副部長賈西亞（Evan Garcia）及國防部副部長巴提諾（Pio Batino）出席。
國務院稍早公布雙方這次BSD達成的聯合聲明，兩國重申要信守對區域和平安全與穩定的承諾及合法貿易不受阻礙、航行與飛越自由，並保證將根據國際法行使海洋的其他合法用途。
中國大陸國家主席習近平3月底將再訪華府、出席核安峰會並與歐巴馬碰面，除朝鮮半島核問題，外界關注美中是否將在南海議題上繼續交鋒。
就在核安峰會前，美國與菲律賓講明對南海問題一致的堅定立場，聲明指出，雙方「堅決反對」正發生的南海前哨軍事化，而設置新軍事設施是升高緊張，另外，兩國在會中也討論應對南海進一步軍事化或片面軍事化的可行選項。
上述說法未點名中國大陸，但聲明則明白指出，雙方重申，按聯合國海洋法公約、國際仲裁庭對南海仲裁的判決「對中國及菲律賓都具有約束力」；美菲加強在國際組織與機構密切合作協商的重要性，這有助於一個以規則為基礎的國際秩序，為和平解決爭端提供可行架構。
美菲還重申，各國應依據如海洋法公約的國際法釐清南海海事主張，以和平解決或管控分歧，而仲裁就是和平解決爭端機制的例子。
會中還討論兩國2014年簽訂的「加強國防合作協議」（EDCA）及未來進展，並聚焦討論包括位於菲律賓的安東尼奧包蒂斯塔空軍基地、巴塞空軍基地、麥格塞塞堡基地、倫比亞空軍基地及馬克坦貝尼多厄布恩空軍基地的相關設施。
菲律賓最高法院今年1月初裁定，EDCA長達10年、允許美軍戰艦及飛機在菲律賓指定軍事基地暫時駐紮的防務協議符合憲法，美軍可在菲律賓的指定地區興建或協助升級軍事設施，而上述的安東尼奧包蒂斯塔空軍基地位於巴拉旺島，緊鄰南沙群島。
在南沙群島中，中華民國所有的太平島為面積最大的天然島嶼；中國大陸則在包括永暑礁、渚碧礁和美濟礁填海造地，其中，永暑礁已完成民航機起降作業，而其他人造島礁也都派駐解放軍駐紮。1050319
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美菲齊聲-反南海軍事化劍指陸-235813435.html
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