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內容簡介: 江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括：

1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫；
2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流∕基本功∕竅門∕傳承∕原創技法與味道紀錄；博客來書店
3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。

博客來博客來網路書局作者簡介江獻珠

廣州名美食家江太史之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立山河西大學營養系講授「中國飲膳計劃」，並在臥龍里學院任教中國烹飪，更為美國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒家名菜。

江獻珠為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切認識及研究。

江女士曾長期在雜誌撰寫專欄，其著作尚有：
英文《漢饌》（1983年，紐約拜倫氏公司出版）
《微波爐中菜大全》（1992年）
《中國點心製作圖解》（1994年）
《蘭齋舊事與南海十三郎》（1998 年）
《粵菜文化溯源系列》（2001年）
《珠璣小館家常菜譜（第一至六集）》（2004-2008年）?
《珠璣小館飲食文集》（2005年）博客來網路書店
《情迷野菌香》（2007年）
《培養菌佳餚》（2008年）
《珠璣小館家常菜譜精選》（2009年）

工作DNA 駱駝之卷：中堅幹部