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看圖就能下廚，基本-料理全圖解：煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行的祕訣排行榜

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內容簡介:

琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用?
其實切不同食材，一把菜刀就很夠力!
青菜always只會拿來清炒或水煮嗎?
其實醃一下、拌一下營養不流失口感更加倍!
不管是徬徨的料理新手、 還是廚藝期待更上一層樓的老手
所有料理上的疑難雜症，本書給你最完整的答案

★★★從最基礎方法教起，不用再花錢去上烹飪課！
鬆軟好吃的白米飯煮法重新學起，炒飯、菜飯、燉飯、蛋包飯、御飯糰、散壽司……，也通通難不倒。炒麵、蕎麥麵、烏龍麵、義大利麵，甚至是刮起排隊風潮的拉麵也能在家自己做。

★★★公開最完整的祕訣，連廚房熟手都想學！
韓劇女主角千思萬想的炸雞塊，如何炸到外表酥脆而肉汁滿滿？深夜食堂的馬鈴薯燉肉，讓馬鈴薯鬆軟、散發出濃醇香的技巧是什麼？日式便當必備的玉子燒，你知道煎出滑嫩口感的要訣之一是來自做菜人的氣勢嗎？作者的私房祕訣毫不保留，即使是新手也能安心跟著食譜做出超美味料理。

博客來網路書局★★★百道菜色最多元，和風、西洋、異國風一應俱全！
炎炎夏日來杯清涼的啤酒，想起烤鯖魚、炸豆腐等下酒菜；冬夜想要一鍋暖呼呼的壽喜燒或關東煮，和家人、朋友一起取暖；特別的節日想要親手烹調西餐，奶油香煎鮭魚、俄羅斯酸奶牛肉、義式冷盤、普羅旺斯燉菜……，用來宴客絲毫絕不遜色；麻婆豆腐、乾燒蝦仁、回鍋肉等中式菜餚，一年四季都適合食用，道地的滋味讓人連連吃下好幾碗飯。

本書特色
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你知道嗎？食材直切、橫切，口感其實差很大！
海帶怎麼滷都滷不爛，只要加點醋，口感就會加倍變軟
大師帶領，讓你烹調順手沒煩惱，廚藝馬上上天堂
博客來網路書店跟著祕訣走，第一次做就很好吃！
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★★★史上標示最清楚！份量、熱量、營養、火力、加熱時間一看就懂！
火力與時間的微妙調整是完成美味菜餚的重要關鍵，「小火4~5分鐘」、「中火1~2分鐘」、或是「大火2~3分鐘」都以記號和文字清楚標示在步驟裡，只要忠實的遵守，絕對不會失敗！
每道菜餚不僅計算出卡路里，大受注目的醣類也有標示，對於正在瘦身、或是營養調理的人可說是一大福音，輕輕鬆鬆就能控制好蛋白質、脂肪或是鹽分的攝取量。
博客來
★★★史上圖解最詳細！削角、切圓片、切成小丁、刮皮磨泥、斷筋……看圖就會！
根據不同食材的備料法、保存法都以照片詳細解說。削角、切圓片、切成一口大小的丁、刮皮磨成泥、斷筋……，在食譜裡很難理解的備料動作，只要看圖就能有效解決。想要烹調過程變輕鬆，事前仔細的備料是重點，不清楚時就趕快用附錄確認吧！

★★★史上作法最完整！煎、炸、攪、滑、蒸、炒、拌、燉，就像大師親臨指導！
光以文字無法清楚解說的烹調的狀態，本書用照片、特寫、顏色標記讓你一目瞭然。「大約是這個程度！」、「就是這個時機！」，只要掌握烹調的程度與時機，你的廚藝就能愈變愈高明。
作者多年來的祕訣，不僅教你成功完成菜餚，更要告訴你如何做才會更好吃。炸物、燉肉、炒菜、烤魚、熬湯……，各式各樣的烹調技巧，本書都為你準備好了。

小卒變英雄		贏在簡單─廣告創意人的工作哲學
足智多謀的大謀略家-紀曉嵐		全球企業大師(一套，四合一)

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 檢見崎聰美    新功能介紹
• 譯者：胡汶廷
• 出版社：台灣廣廈    新功能介紹
• 出版日期：2014/06/06
• 語言：繁體中文

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小幽默大智慧1		調心
56種性格決定56種命運		做好人會成功

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內容來自YAHOO新聞

美術館旁聯絡道設計不良 如挑戰越野賽

這是都市奇景！台中市美術館園區，因為處處有綠蔭，吸引市民和遊客，騎單車或散步，但是有一條，自行車道聯絡步道，地磚縫隙達10公分，容易卡住單車車輪，騎車很像是在挑戰越野障礙賽，而且這樣的縫隙，也害行人腳拐到或跌倒，民眾希望市府儘快改善。

這一群遊客，借好iBike之後，騎上這個步道，只見她們歪歪扭扭的，騎得膽顫心驚，後來騎不動，就卡住了，乾脆牽車比較安全。

遊客：「路設計很爛。」

騎到這裡來，車子上下彈跳，真的很不穩，讓遊客不禁懷疑，這是一條整人步道嗎，但是抬起頭來看，明明標示牌就指這裡是自行車聯絡步道，單車可以通行

遊客：「感覺不像是設計給自行車在用的。」

遊客：「做的人有騎過嗎。」

兩輪的不好騎，那走路總可以吧，可是步行的人也這麼說。

民眾：「有的時候會拐到。」

立委（民）黃國書：「這個腳一不小心就扭到了。」

到底這條步道有什麼問題，仔細看，在地磚跟地磚之間，各自有縫隙，間隔大概10公分寬，縫隙之間都長出草，還有小花朵來了，縫隙甚至可以容下一個腳掌寬，這裡是大墩文化中心，連接美術館的連絡道，全長將近400公尺，到了晚上有很多民眾散步，經常有人因為視線不好，從地磚踩進縫隙扭到腳，因而向立委陳情，希望能改善。

立委（民）黃國書：「這個地方騎自行車，彷彿是自行車的越野障礙賽。」

台中市政府建設局科長廖文偉：「縫隙應該是有種草皮，年久沒有去改善維護，目前正在規劃設計中。」

地磚既不防滑，縫隙又過大，偏偏還有輪椅圖示，這裡連走都困難，怎麼推輪椅？市府說這條步道大概有10年歷史，重新規劃改善，要花費大約200萬元，等到經費到位，將朝複合式休憩通道來設計，讓市民可以安全的騎腳踏車和走路，飽覽綠園道美景。（民視新聞徐秘康、蔡枘埏台中報導）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美術館旁聯絡道設計不良-如挑戰越野賽-100033640.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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