大丈夫！陳德烈45道犀利食譜：料理節目教會我的15分鐘上菜術心得
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內容簡介:
電視名廚的作菜撇步，用功的德烈一次教給你！
●餐廳級的素豬油，炒菜真的不用放肉絲。●為什麼用金華火腿取代培根，沙拉更鹹香？
●兩隻平底鍋上下加熱，既快熟度又均勻！
●雞胸肉抓水、滑炒、寬油就會嫩。不論你是料理新兵，還是廚房老船長，陳德烈的大丈夫快省上菜術，通通有效！【德烈上菜！】 ◎炒菜加分題：原味炒青菜
素豬油要靠幾種蔬菜來提味─洋蔥、胡蘿蔔、青蔥，原則上以油蓋過蔬菜的份量即可，用一百度小火低溫慢慢去「煉」味道，把味道「泡」出來，這種「素豬油」會有濃郁的蔥的香氣，家常菜來用綽綽有餘，簡單的炒青菜就很加分。◎美形加分題：香烤起司焗洋芋
要讓焗洋芋的「花」開得漂亮，有點小訣竅，在切十字時記得要切深到約二分之一的厚度，之後用手指在洋芋的底部往上推，上面的十字刀口會自然的往外擴，就開花啦。◎口感加分題：南瓜顆粒濃湯
我的南瓜湯和一般不一樣的在口感，我想保留一點可以「咀嚼」的感覺，所以炒料和南瓜一起用果汁機打過而不過濾，讓湯品有南瓜的甜味和稠度，但還吃得到南瓜丁。博客來◎快速加分題：大阪燒海鮮
在家做大阪燒，熟度是很難控制的問題，我的做法是，麵糊下去先成型，成型後轉小火，有點熟透的感覺時，可以用另一個己經加熱過的平底鍋蓋在上面，這樣上下加熱就快了。◎嫩度加分題：墨西哥雞肉捲
墨西哥雞肉捲面皮只是增加口感，關鍵在於內餡，這裡面最重要的就是雞胸肉，先加點水把水分抓進雞肉裡，之後用滑炒的方式讓它熟，油要放得多，大約150CC，並且讓表面稍微上色，吃的時候雞肉的嫩度會是好吃加分的一大關鍵。博客來書店作者簡介陳德烈博客來網路書店在成為藝人之前，他是餐飲學校畢業、擁有廚師執照的正港廚師。目前活躍於主持及戲劇工作，在電視料理節目中以陽光熱血主廚的形象，和搭檔蔣偉文共同獲得了許多家庭主婦的喜愛。作品有《吃飯皇帝大》、《新兵日記》、《美食快餐車》等。
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- 出版社：推守文化 新功能介紹
- 出版日期：2011/06/22
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
美近百CEO籲歐習 速談投資協定
旺報【記者盧素梅╱綜合報導】
在中國大陸國家主席習近平即將訪問美國前，中美兩國已就雙邊投資協定互換改進後的負面清單。美國工商界對習近平訪美也寄予厚望，包括蘋果執行長庫克、臉書創辦人祖克柏、「股神」巴菲特等近百位美國著名企業首席執行長14日聯名致信中美兩國領導人，期待中美雙邊投資協定談判能夠取得重要進展。
鳳凰衛視報導，美國有94個企業首席執行長致函美國總統歐巴馬和習近平，希望中美兩國能夠共同建立可持續的經濟關係。
促增進跨境投資
美國企業家在聯名的公開信中指出，中美做為世界上最大的兩個經濟體，雙方需要一個積極和可持續的經濟關係來支持全球經濟增長，因此採取措施維護並加強中美經濟關係，符合兩國利益。公開信指出，他們支持雙方迅速達成一個高標準的中美投資協定，促進投資體制的透明度和一致性，加強跨境投資流動，也能創造經濟增長和就業機會，為雙邊經貿關係再創新勢頭。
在習近平對美國進行國是訪問之前，中美兩國上周已就雙邊投資協定互換了改進後的負面清單。報導指出，中美雙方是在6月正式啟動負面清單談判，美國貿易代表辦公室14日證實，雙方上周在華盛頓已經交換了改進後的負面清單，美方將繼續審查中方的負面清單，並評估談判的下一方。中方日前表示，期望能在歐巴馬任內，結束中美投資協定的談判。
盼對網安達共識
另外，美國官員和消息人士15日透露，在習近平訪美前，美國不打算就網路經濟間諜活動對中國機構實施制裁。
《華盛頓郵報》引述歐巴馬政府高級官員的說法稱，這樣做的理由是為了避免影響習近平的訪問。
一位了解白宮決策層的人士指出，在習近平對美國國是訪問前對中國制裁將是外交災難，因為習近平訪問日程包括歐巴馬在白宮舉行的國宴。但美方更希望在訪問期間雙方能夠達成主要共識以解決網路安全問題。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美近百ceo籲歐習-速談投資協定-215008981--finance.html
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